饲料中三聚氰胺的检测方法

摘要

三聚氰胺（melamine）简称三胺．学名三氨三嗪．是一种重要的氮杂环有机化工原料．在饲料工业中作为粘合剂使用。目前国际上通常采用凯氏定氮法测定饲料中粗蛋白质的含量，即求出氮的含量，再乘以一定的换算系数（通常用6．25系数计算）得出蛋白质含量。由于三聚氰胺分子中含有大量氮元素，每个三聚氰胺分子中都含有6个氮原子．而在原料的粗蛋白检测过程中，用浓硫酸消化过程可以将三聚氰胺分解掉，但在最后的计算中，三聚氰胺中的氮原子即可提高粗蛋白的比率，造成蛋白含量虚假增高。