复合膳食纤维对高胆固醇血症大鼠肝脏的影响

摘要

目的　观察复合膳食纤维 (DFC)对高脂血症大鼠肝脏结构及功能的长期影响。方法　健康成年SD大鼠 84只 ,雌雄各半。经高脂饲料诱导形成高脂血症模型后 ,按体重及血胆固醇水平均衡的原则分为 7组 ,其中 2组分别以基础饲料及小麦纤维作为正常和高脂对照组 ,其余 5组给不同剂量的DFC ,实验期为 3个月。通过生化分析及形态观察的方法 ,研究DFC对大鼠肝脏结构与功能的影响。结果　 (1 )实验第 60d时 ,DFC含量最高的G组 (64 %DFC)的血浆ALT活性显著高于正常和高脂对照组 ,其余各DFC组的血浆ALT活性、各DFC组AST活性与正常及高脂对照组比较均无显著性差异 ;(2 )实验第 90d时 ,较高剂量的 3组 (分别含DFC 1 6 % ,32 %和 64 % )的血浆ALT、AST活性显著高于正常对照组 ,其中最高剂量组的血浆ALT活性显著高于高脂对照组 ,而较低剂量的 2组 (DFC含量分别为4 % ,8% )的血浆ALT、AST活性在实验各个阶段与对照组比较均无显著性差异 ;(3)各DFC组的血浆ALT及AST活性在实验第 60d及 90d时均随DFC含量的增加而增高 ,呈现明显的剂量 -反应关系 ;(4)各剂量DFC组肝细胞脂肪变性不明显 ,但呈现不同程度的气球样变 ,较高剂量组 (32 % )肝细胞可见到嗜酸性变。