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赵新; 王步军;
中国农业科学院作物科学研究所/农业部谷物品质监督检验测试中心;
小麦; 品质指标; 回归分析; 主成分分析; 面包评分;
机译:用于客观评估面包质量的质量指标的设计:使用选定的烘烤技术制作面包的小麦面包中的应用
机译:小麦玉米面团的流变学特性及其与抗坏血酸和Malzperle Classic面包改良剂处理的面包品质的关系
机译:面包分析感官小组的选择,培训和验证过程:品种对普通小麦和拼粒小麦制成的面包质量的影响
机译:印度面包小麦(Triticum aestivum L.)品种品质性状功能标记的等位基因变异及其与面包体积的关系
机译:小麦酸面团中乳酸菌的代谢和面包品质。
机译:小麦面包品质的染色体特异替代系改变了面包品质的参数。
机译:货架稳定面包产品质量改进项目
机译:面包食品质量的提高和提高面包食品质量的方法
机译:改善小麦面包和烘焙产品质量的方法
机译:GK品种的适应性,中后期成熟度高,成熟度高,适用于制粉和制面包工业小麦(小麦)的良好品质
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