柑橘速冻技术

摘要

湖南省农产品加工研究所研发的柑橘速冻技术，应用速冻技术处理柑橘原料，实现原料的周年供应和罐头的全年生产，提高企业的设备利用率，解决铁罐储藏成本高、消除产品的铁锈异味和重金属残留风险、解决加工企业用工难的问题，大幅提高企业生产效率和经济效益。