产毒性大肠杆菌对环境抗力的初步研究

摘要

测定了水与米饭中、苹果与瓷砖表面的产毒性大肠艾希氏菌存活时间。该菌在米饭中能迅速繁殖，在苹果表面与酸碱度为中性的水中可存活５～２５天，在瓷砖表面存活时间短于２４小时。并与大肠杆菌进行了比较。