不同蛋白质、脂肪水平对三角鲂生长性能及体成分的影响

摘要

试验采用4×4双因子设计，设计蛋白水平25％、30％、35％及40％，脂肪水平2％、4％、6％及8％，探讨不同蛋白质、脂肪水平对三角鲂[（19．1±0．52）g]生长性能及体成分的影响。试验鱼在1．0m×1．0m×1．5m的网箱中进行养殖，每天投喂3次，试验周期8周。结果表明，不同蛋白质和脂肪水平对三角鲂增重率、饲料系数、摄食率、特定生长率、蛋白质效率、肝体比、脏体比及全鱼的蛋白质、脂肪、灰分含量的影响存在交互作用（P〈0．05）。其中，35％蛋白水平及6％脂肪水平下，三角鲂的增重率、饲料系数、特定生长率及成活率等指标优于其它各组。40％蛋白质水平下三角鲂肝体比显著高于25％与30％水平（P〈0．05），但与35％水平之间无显著性差异（P〉0．05）；不同蛋白质水平下，三角鲂脏体比无显著性差异（P〉0．05）；不同脂肪水平下，三角鲂肝体比无显著性差异（P〉0．05），2％脂肪水平组的脏体比显著低于其它各组（P〈0．05），其它组之间无显著性差异（P〉0．05）。蛋白质和脂肪水平对三角鲂肥满度无显著性影响（P〉0．05），蛋白质水平在25％～35％之间时，三角鲂全鱼蛋白水平有升高趋势，当蛋白含量为40％时，全鱼蛋白含量却显著低于其它各组（P〈0．05）。不同脂肪水平对三角鲂鱼体蛋白质、脂肪及灰分含量的影响差异显著（P〈0．05），但却无显著的规律性。综合分析以上结果，以增重率、饲料系数、特定生长率、成活率及鱼体蛋白质含量等指标为主要参考对象，本试验条件下，三角鲂鱼种的适宜蛋白质及脂肪水平分别为35％和6％左右。