冬虫夏草中多糖提取、纯化及抗氧化性能的研究

摘要

为分离、纯化冬虫夏草多糖及其抗氧化性的研究,以冬虫夏草多糖提取量为考察指标,考察了时间、料液比、温度等单因素对冬虫夏草多糖提取量的影响。利用响应面分析进一步考察了时间-温度、温度-料液比、时间-料液比等因素的交互作用。对得到的冬虫夏草粗多糖利用Sepharose CL-6B羧甲基琼脂糖凝胶柱进行分离、纯化;并进行了体外抗氧化研究。通过冬虫夏草多糖提取率的二次多项数学模型解逆矩阵,得到冬虫夏草多糖最优提取条件:时间2 h,料液比1:34,温度100℃。纯化后多糖有较好的抗氧化性,可有效去除羟基自由基和超氧自由基的活性。