2004年中山市食品铅污染的调查分析

摘要

目的了解中山市食品铅污染状况.方法按照广东省食品污染物监测计划并结合中山市实际情况,采用食品卫生检验方法中石墨炉原子吸收光谱法对全市各生产厂家、商场、超市及农贸市场的18大类食品中铅污染情况进行检测.结果全年共采集18大类食品1 365份,铅含量检测值范围为0.005～12.400 mg/kg,监测样品合格率为98.53%;蔬菜、皮蛋的铅含量超标较严重,超标率分别为24.24%和13.33%.结论中山市食品中铅污染状况不容乐观,应加强对食品污染物的卫生管理和监测.