孵化期间乌骨鸡种蛋水分和钙变化及胚胎生长的研究

摘要

孵化期间,乌骨鸡种蛋内蛋黄和蛋清的含水量变化呈互补性,即蛋黄含水多时,蛋清含水少,而胚胎的含水量是逐渐减少的。12日龄前,蛋壳、蛋清、蛋黄中钙含量变化相对较小;12日龄后,蛋壳中的钙比蛋清、蛋黄中的钙变化大,且成为胚胎发育的主要钙源。试验还发现,孵化前蛋黄和出壳时剩余蛋黄内的水、钙含量相差不大,但18日龄前后,蛋黄内的钙大幅度上升,证实蛋黄有富集钙的功能。乌骨鸡胚胎的重量与孵化时间的关系呈指数式回归。