食品中单核细胞增生李斯特菌分离及药敏试验的研究

摘要

目的　了解食品中单核细胞增生李斯特氏菌 (Lm)的污染状况及药敏情况。　方法　菌株分离鉴定应用国家卫生标准检验方法、API法和多聚酶链反应 (PCR) ;药敏试验采用Kirby -Bauer法。　结果　李斯特氏菌 (李氏菌 )总污染率为 5 18% ( 16/ 3 0 9) ,其中生肉和水产品均为 8%、熟肉制品为 11 5 1%、生牛奶为 3 5 1%、乳制品和蔬菜均未检出 ,Lm检出率为 1 2 9% ( 4 / 3 0 9) ,经PCR测定 4株Lm同时含有内化素基因和李氏溶血素O基因 ,并且溶血试验与小鼠致病力试验均为阳性。药敏试验选用 12种抗生素 ,4株Lm对庆大霉素、万古霉素、卡那霉素、诺氟沙星、氧氟沙星、红霉素、氯霉素、四环素、头孢噻吩、头孢唑啉敏感 ;对依诺沙星和呋喃妥因耐药。　结论　李氏菌在多种食品中均有不同程度的污染 ,4株Lm小鼠致病力阳性 ;溶血试验和PCR测定的溶血素基因是鉴别Lm的一个重要方法 ,Lm对多种抗生素敏感 。