三秋莲子话滋补

摘要

“君爱莲有花,我爱莲有子”。美丽的莲花,固然值得欣赏,但美味的莲子,却更令人神往。秋高气爽,正是莲子上市的旺季,莲子是滋补上品,为人们所喜爱。莲子,洁白似玉,圆润似珠,营养丰富,其味清香甘甜,鲜可生食,熟可作汤菜,甜食、糕点、蜜饯等。据分析,每100克莲子含蛋白质16.6克、脂肪2克、糖62克、热量332千卡、粗纤维2.2克、灰分3.9克、钙89毫克、磷285毫克、铁6.4毫克。