食管癌高发区玉米中伏马菌素B1的检测

摘要

目的：检测串珠镰刀菌主要代谢产物ＦｕｍｏｎｉｓｉｎＢ１在华北食管癌高发区玉米中的含量并比较高发区和低发区的含量差别。方法：反相高效液相色谱柱前衍生荧光法。结果：正常玉米ＦＢ１的阳性率为９０９０％，平均含量为１４０±０５０μｇ／ｇ。霉变玉米的阳性率为１００％，平均含量为８８９１±１３０７μｇ／ｇ。结论：高发区的串珠镰刀菌污染率和ＦＢ１含量比较高。