农副产品辐照加工商业化的现状和前景

摘要

农副产品辐照加工已进入实用化、商业化阶段。本文阐述了该技术的特点,分析了其商业化进程迅速发展的原因,具体介绍了我国在该领域取得的成果、研究和应用的现状以及辐照加工商业化的基础和条件。同时指出消费者接受性是需要克服的主要障碍之一,并从辐照产品的卫生安全性、销售试验结果和经济可行性等方面指出了令人乐观的前景。