高产量、高分子量透明质酸发酵条件优化

摘要

研究了搅拌转速、初糖浓度及通气量对兽疫链球菌StreptococcuszooepidemicusWSH24发酵生产透明质酸的影响.研究结果表明,搅拌转速对透明质酸产量及分子量影响很大,搅拌转速为200r/min时透明质酸产量达到5.3g/L,平均分子量达到1.88×106Da,产率系数为0.13g/g;初始葡萄糖浓度为65.8g/L时有利于透明质酸的生产,产量达5.9g/L,平均分子量达1.90×106Da,产率系数为0.17g/g;通气量对透明质酸的发酵也有较大影响,通气量为1.2L/(min-L)时透明质酸的产量及分子量均高于0.5L/(min-L)时的发酵结果.