降解霉变玉米中黄曲霉毒素B1的复合益生菌研制

摘要

为了降解霉变玉米中黄曲霉毒素B1(AFB1),该研究选用具有降解AFB1功能的产朊假丝酵母、枯草芽孢杆菌、干酪乳杆菌、丁酸梭菌,利用响应面回归设计获得最佳的降解AFB1的益生菌组合。结果表明,当产朊假丝酵母、枯草芽孢杆菌、干酪乳杆菌、丁酸梭菌的活菌数为1×10^6、1×10^6、1×10^4、1×10^6CFU/g时,在37℃发酵霉变玉米4 d后,使AFB1的降解率达到59.18%(P<0.05),该研究对提高霉变饲料的饲用价值具有重要意义。