鸭舌草中抗氧化活性物质的分离与鉴定

摘要

采用溶剂萃取法将鸭舌草75%乙醇提取物浸膏分成4个不同组分,并用碘量法测定其抗氧化活性.结果表明,高极性组分正丁醇相具有最强的抗氧化活性,与天然抗氧化剂茶多酚和化学合成抗氧化剂BHT的抗氧化活性相当,显著高于对照.利用柱层析技术对具有高抗氧化活性组分正丁醇相进一步分离纯化,并确定为豆甾醇葡萄糖甙.以BHT为对照对羟自由基进行清除试验,结果表明,与对照抗氧化剂BHT相比,它们对羟自由基具有更高的清除率.