边防武警驻滇某部官兵膳食营养改善状况调查

摘要

[目的]了解官兵的营养供给改善情况,为指导部队合理安排膳食和改善官兵营养状况提供依据。[方法]采用记账法调查全体官兵2006年1月份及2006年12月份的膳食结构和营养水平。[结果]调查各89人,粮食摄入分别占食物总量的42.4%、45.0%,膳食结构由部分不达标转变为基本达标。蛋白质、能量、Ca、Fe达到或超过正常水平。热量来源及分布均由不合理趋于合理。蛋白质来源均较合理,而脂肪来源由不合理变得合理化。[结论]该部官兵膳食营养水平基本符合军用标准,食物结构日趋合理,膳食质量得以改善。