骨泥肉中5种元素成分分析

摘要

对骨泥肉中钙、磷、铁、锌、铜等5种元素含量进行测定,结果表明:骨泥肉中含有丰富的人体必需的微量元素,作为食品对人体补充矿物元素有较高的利用价值,为骨泥肉的进一步研究和合理应用提供科学依据。