大豆豆腐性状的遗传育种研究进展

摘要

对实验室大豆豆腐加工技术、大豆豆腐产量、品质及加工性状的遗传变异和相关、高豆腐产量的遗传规律和专用品种的选育进行了综述 ,为促进大豆豆腐加工专用品种育种提供依据。