气相色谱快速测定面粉中过氧化苯甲酰

摘要

[目的]建立用气相色谱快速测定面粉中过氧化苯甲酰的方法。[方法]面粉中过氧化苯甲酰在酸性条件下被还原为苯甲酸,经溶剂提取、浓缩,用DB-WAX型毛细管柱分离,用气相色谱带FID检测器检测。[结果]用苯甲酸作标准曲线,在0～50μg/ml范围内线性良好,回收率93.2%～95.4%,相对标准偏差1.3%～4.2%。[结论]本方法简便,试剂用量少,准确度、精密度高。