胍基乙酸对樱桃谷肉鸭生产性能和抗氧化能力的影响

摘要

[目的]本文旨在研究胍基乙酸(GAA)对樱桃谷肉鸭生长性能、屠宰性能、抗氧化能力的影响。[方法]选用720只健康且体质量相近的10日龄樱桃谷肉鸭,随机分为4组,每组6个重复,每个重复30只。分别饲喂添加质量分数为0%(对照组)、0.025%(试验组Ⅰ)、0.05%(试验组Ⅱ)、0.10%(试验组Ⅲ)GAA的试验日粮。试验结束时(42日龄),每重复随机抽取1只肉鸭进行屠宰,测定各项指标。[结果]与对照组相比,试验组的平均日增体质量有增高趋势,料重比有降低趋势,但差异均不显著(P>0.05);试验组Ⅱ的半净膛率、全净膛率、腿肌率均显著高于对照组(P0.05);丙二醛(MDA)含量均有所降低,其中试验组Ⅱ显著低于对照组(P<0.05);谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性分别比对照组提高了9.96%、32.46%、12.34%,且试验组Ⅱ显著高于其他3组(P<0.05);试验组Ⅱ的还原型谷胱甘肽(GSH)含量显著高于对照组(P<0.05)。肝脏中,胍基乙酸具有增加T-AOC、CAT、SOD、GSH-Px活性与GSH含量的趋势,其中试验组Ⅱ的SOD活性和GSH含量显著高于其他3组(P<0.05),GSH-Px活性显著高于对照组(P<0.05)。[结论]日粮中添加GAA对提高肉鸭的生长性能无显著影响,但在本试验条件下,添加0.05%的GAA可在一定程度上改善樱桃谷肉鸭的屠宰性能和抗氧化能力。