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大型食品真空冷冻干燥机设计中有关传热传质问题的探讨

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摘要

对大型食品真空冷冻干燥机从设计设备方面分析影响冷冻、干燥过程传热传质的原因,主要就其真空系统设计、捕水器设计及加热系统设计中的问题进行探讨,提出一些强化传热传质的措施.

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来源
《南京林业大学学报：自然科学版》 |1997年第s1期|161-164|共4页
作者
徐成海; 关奎之; 张世伟; 郑文利;
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作者单位

东北大学机械工程学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类机械与设备;
关键词
食品真空冷冻干燥机; 传热传质; 真空系统设计; 捕水器; 加热系统设计;

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