冬虫夏草及其发酵虫草中甘露醇含量比较研究

摘要

目的:首次进行了对冬虫夏草和不同菌种、不同发酵工艺的虫草中甘露醇的含量测定。方法:采用紫外分光光度法测定冬虫夏草和不同菌种、不同发酵工艺的发酵虫草中甘露醇的含量。结果:实验结果表明冬虫夏草的甘露醇含量最高,与发酵虫草的含量有差异。结论:发酵虫草能否作为冬虫夏草的代用品还需进一步研究。