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融化巧克力浆料流变特性的实验研究

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摘要

对融化巧克力浆料进行了实验研究，揭示了其假塑性和触变性．并根据实验结果得到了融化巧克力浆料的全流变本构方程．

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来源
《实验力学》 |1998年第4期|537-541|共5页
作者
朱贞卫; 王振东; 陈克复;
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作者单位

天津大学力学系;

华南理工大学;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类非牛顿流体;
关键词
融化巧克力浆料; 流变特性; 本构方程;

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