膳食脂肪和VE对大鼠血浆总胆固醇及甘油三酯的影响

摘要

采用析因设计，设两个脂肪水平（产热比为１２％和２５％），两个ＶＥ水平（基础饲料和另加入２００μｇ／ｇα－生育酚），研究了膳食脂肪和ＶＥ对大鼠血浆甘油三酯和总胆固醇含量的影响。结果表明，膳食不加ＶＥ时，高脂组血浆总胆固醇含量明显高于低脂组；当膳食加入ＶＥ时，高脂组血浆总胆固醇量与低脂组无明显差异。不论加ＶＥ与否，高脂食组血浆甘油三酯均高于低脂组；当膳食脂肪含量低时，加ＶＥ组血浆甘油三酯含量低于不加ＶＥ组。结果提示：当膳食脂肪含量较低时，ＶＥ有降血浆甘油三酯作用；当膳食脂肪含量较高时，则ＶＥ降血浆甘油三酯作用不明显；ＶＥ可以降低血浆总胆固醇含量。