青贮黄梁木不同比例替代青贮全株玉米对育肥期乐至黑山羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

摘要

试验旨在研究青贮黄梁木不同比例替代青贮全株玉米对育肥期乐至黑山羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。选取体重为(21.07±4.05)kg的5月龄乐至黑山羊公羔45只,随机分为3组,每组15只。对照组每天饲喂基础饲粮,试验组每天用青贮黄梁木分别按比例替代25%和50%青贮全株玉米。预饲期10 d,正式期40 d。结果显示:(1)青贮黄梁木不同比例替代青贮全株玉米极显著提高了育肥期乐至黑山羊的平均日采食量(P<0.01),极显著提高了平均日增重(P<0.01);50%青贮黄梁木替代组显著降低了料肉比(P<0.05)。(2)青贮黄梁木不同比例替代青贮全株玉米显著提高了育肥期乐至黑山羊的肩宽(P<0.05),50%青贮黄梁木替代组显著增加了眼肌面积(P<0.05),对其余屠宰指标均无不良影响。(3)青贮黄梁木不同比例替代青贮全株玉米显著降低了育肥期乐至黑山羊羊肉的失水率(P<0.05),极显著降低了苯丙氨酸的含量(P<0.01),50%青贮黄梁木替代组显著提高了苏氨酸和赖氨酸的含量(P<0.05)。结果表明,青贮黄梁木不同比例替代青贮全株玉米对育肥期乐至黑山羊生长性能、屠宰性能和肉品质有一定的提高作用,本试验条件下,以青贮黄梁木50%替代青贮全株玉米的效果较优。