松花蛋里说松花

摘要

有的皮蛋里会有艺术品版的"松枝"图案,所以又被称为"松花蛋"。在民间,有的买家声称:这说明是用松枝烧出来的灰制作的,似乎就要正宗、高档一些。"使用松枝烧成的灰来制作皮蛋,就会出现松花",这是一种类似于"吃啥补啥"的牵强附会的认知。松枝烧成了灰,就只剩下了矿物质——跟别的草木烧成的灰,最多是这种矿物质多点那种矿物质少点的差别,不会真的形成"松枝"的形状。如果这种臆想是真的,那么用银杏枝叶的灰,岂不是会出现扇子的花纹?