水晶鱼冻

摘要

用料：鱼鳞100g 胡萝卜1／2根 老姜5g 大葱5g 盐1茶匙（5g）1.将一条二斤重的鲤鱼去鳞，把刮下的鱼鳞放入一只小碗内备用。2.胡萝卜洗净去皮，切成小丁放入煮开的水中焯熟，葱切段，姜切大片备用。