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目录
引言
第一章 绪 论
1 草鱼资源及现状研究
2 鱼体快速检测技术的应用及机器视觉简介
3 本课题研究的内容和意义
第二章 冻结速率和腌制前处理对草鱼冻结曲线的影响
1 材料与方法
2 结果与分析
3 小结
第三章 不同温度冻藏的干腌腌制草鱼冻藏品质变化
1 材料与方法
2 结果与分析
3 小结
第四章 不同温度冻藏的镀冰衣草鱼冻藏品质变化
1 材料与方法
2 结果与分析
3 小结
第五章 基于机器视觉的以鱼鳃颜色变化为特征的草鱼新鲜度快速检测方法的可行性探究
1. 材料与方法
2.结果与讨论
3. 小结
第六章 结论与展望
1 结论
2 展望
参考文献
致谢
上海海洋大学;