采前不同钙制剂处理对“红阳”猕猴桃品质和贮藏性能的影响

摘要

为明确采前不同外源钙制剂处理对“红阳”猕猴桃果实品质及贮藏性能的影响,在采前喷施不同浓度CaCl_(2)、Ca(NO_(3))_(2)、氨基酸钙和糖醇钙等4种钙制剂,研究不同钙制剂对“红阳”猕猴桃可溶性固形物、总糖、总酸、维生素C、果实中钙含量、贮藏后品质变化及烂果率等的影响,以筛选出实际生产中适合“红阳”猕猴桃的钙制剂种类及施用浓度。结果表明,1.0%CaCl_(2)能提高“红阳”猕猴桃果实可溶性固形物、总糖及维生素C含量,减少贮藏过程中果实的霉变率,效果优于其他3种钙制剂。该研究结果为“红阳”猕猴桃采前外源钙制剂的施用提供了科学依据。