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周小泉; 王卫国; 谢石力; 宋永鑫; 刘晓芳;
河南工业大学生物工程学院;
菜籽蛋白; DSC; 吸油性; 乳化性; 溶解性; 消化率;
机译:热处理和冻干对银鲤(低蛋白酶Molitrix)水溶性蛋白质化学特性的影响
机译:干热处理蛋清粉对其功能,营养和过敏原特性的影响
机译:射频热处理对玉米籽粒蛋白质特性和功能特性的影响
机译:热处理对螺旋藻蛋白功能特性的影响
机译:了解非热处理和CO 2辅助挤压对玉米,高粱和苹果渣渣基挤压物的抗氧化剂,质地和功能特性的影响。
机译:热处理对脱脂松果(Tetracarpidium conophorum)面粉和分离蛋白的营养和功能特性的影响
机译:热处理对双低油菜产品蛋白质值的影响。烤制温度对猪油菜籽油菜蛋白值的影响
机译:无血浆血红蛋白对低血压大鼠血压和肾功能的影响:血红蛋白对一氧化氮失活的潜在作用
机译:双低油菜籽蛋白分离物具有增加的2S蛋白和降低的7S蛋白浓度,该方法包含两次选择性膜过滤和热处理步骤。
机译:蛋白质由油菜籽制成,蛋白质含量小于90%。所制备的蛋白质具有水结合功能,油结合和乳胶,蛋白质制备获取程序,其使用和级联能量利用程序。
机译:用于制备干功能化蛋白质产品,用于制备重构的功能化蛋白质制剂以及用于使用重构的功能化蛋白质制剂,干燥的功能化蛋白质产品和重构的功能化蛋白质制剂的方法。
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