微量元素与人体健康

摘要

微量元素与人体健康的问题,近二三十年来,已为国内外学者所瞩目,亦为人们广泛关注的问题。占人体总重量不到0.05%的20多种微量元素,竟然关系到人类的生、老、病、死的大问题,这在二三十年前是人们难以想象的事,而今天却是活生生的现实。在动植物体中所含元素,据研究结果可知,竟多达60种以上。按其含量的多少,可分为常量(或巨量、宏量)元素和微量(或痕量)元素两大类。