气相色谱法测定面包、蛋糕中的丙酸

摘要

＜正＞ 本文提出测定面制品中丙酸的简单而准确伯气液色谱法。肜加有异丁酸作内标的二氯甲烷:甲酸的混合液提取丙酸,提取液直接注入气液色谱系统中,用5％SP—1000玻璃柱,这种简便的方法适合作为丙酸的常规测定。