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土豆蛋白

         
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摘要

＜正＞ 用植物原料提取淀粉时,同时还可得到蛋白质,比如在提取玉米及土豆淀粉时,就获得了副产品蛋白。每年世界土豆淀粉的产量为200万吨。溶解在水中的土豆蛋白随着淀粉的提取是很容易回收的。其方法是直接

著录项

  • 来源
    《食品科技》 |1982年第4期|14-14|共1页
  • 作者

    刘秀英;

  • 作者单位

    北京市粮食科学研究所;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
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