胆碱和甲硫氨酸与肝癌

摘要

＜正＞ 近年来有越来越多的证据表明食物和营养在癌的发生中的重要性。Doll 等估计使用食物的方法可降低美国癌死亡率的35%。因此研究营养和食物是研究癌病因和预防手段的重要方针。1946年 D.H.Copeland 等曾报告大鼠长期喂以缺乏胆碱和甲硫氨酸的食物（CMD）会引起肝癌,在小鼠亦然。但随着60年代黄曲霉毒素及其致癌作用的发现,乃认为吃 CMD 食物动物的肝癌是由于污染黄曲霉毒素而并非由于