河北省10个县居民维生素C状况与癌症死亡率的相关分析

摘要

＜正＞ 在癌病的病因学上,除环境因素外,饮食习惯、营养和膳食组成也是一个重要因素,其中维生素C可能与食管癌和胃癌高发有一定关系。1982年我们在全国营养调查中,对于河北省10个县（磁县、沙河、井陉、藁城、安国、饶阳、黄骅、霸县、隆化、沽源）的18岁以上农民随机抽样进行了维生素C（VC）4小时负荷尿试验,根据排出的总VC量,计算出VC不足率,并与各县的总癌、食管癌、胃癌的死亡率（1/10万）作相关统计分析,现将结果报告如下: