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淀粉与碘混合液加热褪色机理探究

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摘要

＜正＞一、问题的提出在中学化学教学中,淀粉遇碘显蓝色是很灵敏的显色反应,它既可以检验淀粉的存在,又可以证明碘的有无。但在大家所熟悉的实验中却有一个现象令人费解:如果对显蓝色的淀粉-碘混合液进行适当的加热,蓝色会褪去,而在冷却后,颜色又会随即复出。有文献对这

著录项

来源
《中学化学教学参考》 |2009年第11期|43-44|共2页
作者
乐建吉; 秦浩正;
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作者单位

上海师范大学生命与环境科学学院;

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正文语种 chi
中图分类 G634.8;
关键词

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