大豆酶解蛋白对仔猪免疫力和抗氧化力的影响

摘要

试验旨在研究大豆酶解蛋白（ESM）对仔猪免疫力和抗氧化力的影响。试验将120头DLY（杜×长×大）仔猪（10.79±1.59）kg随机分为6个处理组,每处理组4个重复,每重复5头猪。1组饲喂19%粗蛋白质（CP）日粮;2组饲喂18%CP日粮;3~6组分别在18%CP日粮基础上添加1.0%、1.5%、2.0%和2.5%ESM。生长试验36 d。结果表明:与18%CP组对比,日粮使用ESM对仔猪脾和肝指数没有显著影响（P＞0.05）,随ESM增加仔猪血清C3、C4和免疫球蛋白G（Ig G）提高,1.5%ESM组分别提高21.02%、16.87%（P＜0.05）和142.76%（P＜0.01）。各ESM组血清丙二醛（MDA）含量均下降,1.5%ESM组降低41.67%（P＜0.01）;过氧化氢酶（CAT）及超氧化物歧化酶（SOD）随ESM增加呈先增后降趋势,1.5%ESM组极显著提高（P＜0.01）;谷胱甘肽（GSH）和谷胱甘肽还原酶（GR）随ESM增加而提高,1.5%ESM组显著提高63.97%和44.56%（P＜0.05）。ESM组肝MDA含量极显著降低（P＜0.01）;1.5%和2.0%ESM组CAT分别提高37.57%和27.17%（P＜0.01）,1.5%ESM组GSH及GR分别提高17.64%和12.12%（P＜0.05）;谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）随ESM增加而提高,2.0%ESM组提高44.54%（P＜0.01）。与19%CP组对比,18%CP+1.5%ESM组仔猪血清C3和Ig G含量分别提高32.75%和152.79%（P＜0.05）;血清CAT和SOD活力显著提高136.75%和159.97%（P＜0.05）;肝MDA含量显著降低（P＜0.05）,CAT极显著提高（P＜0.01）,SOD、GR、谷胱甘肽转移酶（GST）和GSH-Px活性均显著提高（P＜0.05）。ESM通过提高免疫力和抗氧化力增强仔猪抵抗力,日粮使用1.5%ESM优于常规蛋白源提供1.0%CP的免疫和抗氧化效果。