饲料中红辣椒粉对红色草金体色及相关色素沉积的影响

摘要

为研究不同水平红辣椒粉对红色草金体色及相关色素沉积的影响,使用添加红辣椒粉的基础饲料进行饲养试验,添加水平分别0、3%、6%、9%和12%,将450尾平均体质量为（23.09±0.58）g的红色草金随机分成5组,每组3个重复,每重复30尾鱼,试验期45 d。结果表明,饲料红辣椒粉水平为9%时红色草金体表红质a*值最大,鱼体体色情况较好,并且试验表明鱼体对类胡萝卜素的吸收有最大限度。红色草金肝胰酪氨酸酶活力随红辣椒粉水平升高而下降,当添加水平为12%时,肝胰酪氨酸酶活力最小,黑色素沉积最少。结果说明,红辣椒粉水平为9%时,红色草金类胡萝卜素沉积较好和黑色素沉积较少,从而达到改善鱼体色彩的目的。