蕲艾不同部位营养成分研究

摘要

试验旨在比较蕲艾的嫩叶、老叶、茎秆、地下部分的营养成分含量，分析蕲艾的营养价值。选取不同产地的5批蕲艾样品，分为嫩叶、老叶、茎秆、地下部分等部位，分别测定相关基础营养成分、矿物质元素及活性成分，比较各部位的营养价值。结果显示：蕲艾叶片的营养价值高于茎秆和地下部分，嫩叶和老叶的干物质（DM）含量分别为91.19%～95.64%和92.65%～93.75%，粗蛋白（CP）含量分别为29.91%～34.16%和21.00%～25.99%，粗脂肪（EE）含量分别为1.75%～3.92%和2.59%～3.83%，粗纤维（CF）含量分别为12.85%～15.95%和16.21%～21.77%，粗灰分（Ash）含量分别为8.62%～16.80%和10.68%～14.83%，浸提物（EX）含量分别为24.89%～36.99%和21.00%～29.77%，总黄酮含量分别为2.75%～6.03%和0.90%～2.22%，总酚酸含量分别为1.59%～2.42%和0.81%～1.29%，且含有丰富的钾、镁、铁等矿物质元素。与11种常见饲料相比，蕲艾叶片（嫩叶、老叶） CP含量高于4种能量饲料和3种粗饲料，CF含量高于4种能量饲料，Ash含量高于4种蛋白饲料，镁（Mg）和锰（Mn）元素含量高于11种常见饲料。研究表明，蕲艾不同部位中叶片具有较高的营养价值，与11种常见饲料相比，部分营养成分含量高于常见饲料。