农家自然发酵饲料中优势乳酸菌的分离鉴定及其产酸特性研究

摘要

试验采用纯培养法分离鉴定农家自然发酵饲料中的乳酸菌,探讨其作为青贮饲料发酵菌剂的可行性。利用MRS改良培养基分离饲料中的乳酸菌,通过形态学观察、生理生化特性及16S rRNA基因序列分析鉴定得出:SL9为发酵乳杆菌（Lactobacillus fermentum）、SL13为黏膜乳杆菌（Lactobacillus mucosae）、SL32为嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）、SL42为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）。经产酸、耐酸、高温耐受生长试验得出:4株菌均可在pH值3.0～7.5培养基和20～45℃环境中生长。尤其SL32嗜酸乳杆菌,其发酵液24 h的pH值达3.57,具有较强的产酸、耐酸及耐高温能力。此次分离的乳酸菌均可添加用于青贮饲料,为发酵饲料的开发提供了优质的种质资源。