微生物降解饲料中黄曲霉毒素的研究进展

摘要

黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等菌株的有毒代谢产物。饲料中黄曲霉毒素超标会影响畜禽生长和肉、蛋、奶等畜禽产品的品质,引起脏器损伤。利用微生物体外发酵降解饲料中黄曲霉毒素或直接添加在被黄曲霉毒素污染的饲料中,对畜禽产品质量无不良影响,是一种绿色、环保、安全的降解方式。文章综述黄曲霉毒素的致毒机理以及对畜禽的影响,重点论述饲料中黄曲霉毒素的微生物降解技术,对微生物脱毒技术的应用前景进行展望。