大麦3个器官中15种黄酮类化合物的含量差异分析

摘要

改为黄酮类化合物是大麦药用和保健成分，为探究基因型对大麦3个器官黄酮化合物含量的影响，本研究以8个籽粒颜色不同的大麦为材料，采用高效液相色谱检测了大麦小花、叶片和成熟籽粒中15种黄酮类化合物的含量。15种化合物在叶片中的总含量为（2 357.63±35.45）μg/g，高于小花（821.60±28.72）μg/g和成熟籽粒中（220.46±12.67）μg/g的含量，小花与成熟籽粒中的黄酮类化合物总含量无明显差异。二氢杨梅素、曲克芦丁、二氢槲皮素、杨梅素和木犀草素在叶片中的含量极显著高于在小花和成熟籽粒中的含量，槲皮素、柚皮素查尔酮和柚皮素在小花中的含量极显著高于在叶片和成熟籽粒中的含量，其中叶片的二氢杨梅素和曲克芦丁的平均含量分别为（875.65±250.22）μg/g和（515.32±91.48）μg/g，高于枳椇子等中药材的。15种黄酮类化合物在大麦小花、叶片和成熟籽粒3个器官间具有选择性积累特性。该结果为进一步解析大麦不同器官中黄酮类化合物的积累规律及基于黄酮类化合物的大麦保健品开发提供了理论支持。