水果中维生素C含量的比较

摘要

＜正＞维生素C又称抗坏血酸,是一种重要的人体营养素,缺乏维生素C会导致体质下降,甚至引起坏血病。维生素C广泛存在于水果和蔬菜中,食用水果是人们补充维生素C的重要途径。人体每天需要摄取维生素C50~10)0 mg,测量和比较水果中维生素C的含量对指导人们合理食用水果补充维生素C有重要意义。如何比较不同水果中维生素C的含量呢?下面以苹果和橙子为例,介绍水果中维生素C含量的测定与比较方法。一、实验用品