厦门进口食品添加剂的毒理学试验

摘要

[目的] 了解进口食品添加剂的毒性程度,对其进行安全性评价和监督。[方法]对1999年以来从厦门口岸进口的食品添加剂进行毒理学检验、分析与总结。[结果] 多数食品添加剂属于毒性极小类,少数属于低毒和中等毒范围。[结论] 对食品添加剂的进口和使用应严格控制,保证其安全使用。