朝鲜进口干鱼及大米总汞含量的测定

摘要

＜正＞ 汞是有害的重金属之一。近十年来,食品汞污染问题受到国内外的普遍重视。随着经济体制改革和对外开放,目前从朝鲜进口的食品很多,为摸清朝鲜主要进口食品汞污染情况,监测食品的卫生质量,保证人们食用安全,我们于1984年～1989年对来自朝鲜的明太鱼和三十多个产地的大米进行了总汞含量测定,现将结果报告如下: