酿酒后的葡萄渣中反式白藜芦醇的提取条件优化

摘要

在单因素实验的基础上,根据Box-Behnken的中心组合实验设计原理,选取提取温度、提取时间和液固比3个因素,采用3因素3水平的响应面分析方法,对酿酒后的葡萄渣中反式白藜芦醇的提取条件进行优化。分析结果表明,提取温度、提取时间及液固比与提取含量存在显著的相关性,最优提取工艺条件为提取温度69℃、提取时间61min、液固比46mL/g,在该条件下,得到的理论值为104.2859μg/g。