红葡萄酒中氨基甲酸乙酯分析方法的研究

摘要

目的研究GC-MS法检测红葡萄酒中氨基甲酸乙酯的前处理方法和分析方法。方法比较2种不同的前处理方法,最后选用活性炭净化色素后,固相柱萃取,GC-MS法检测红葡萄酒中氨基甲酸乙酯。结果在前处理过程中,比较了2种不同前处理方法:(1)活性炭净化色素后,固相柱萃取方法回收率:低、中、高浓度回收率范围为70.9%～101.9%,平均87.1%;(2)固相柱萃取方法回收率:低、中、高浓度回收率范围为69.7%～96.1%,平均82.9%。所以选用活性炭净化色素-固相萃取法作为前处理方法,GC-MS法检测红葡萄酒中氨基甲酸乙酯,方法检出限20μg/ml,定量限10μg/kg,精密度2.0%,回收率87.1%,标准曲线相关系数r=0.9991。结论前处理方法提取净化效果显著,色谱柱柱温优化科学,能有效地分离检测红葡萄酒中氨基甲酸乙酯。