基于追溯、透明和保证体系的中国猪肉竞争力分析

摘要

20世纪90年代以来国际农产品市场发生巨大变化,价格竞争让位于产品质量安全竞争。本文以追溯、透明和保证(Traceability,Transparent and Assurance,TTA)体系作为质量安全的代理变量,并以政府管理条例、安全标准与监管现状为例,研究中国出口猪肉的TTA可获得性水平。结果表明,中国出口猪肉TTA可获得性水平较低,尤其是追溯体系与透明度体系较弱。因此,加强中国生猪和猪肉的信息系统建设,构建产供加销垂直一体化的产业体系,探索中国特色的追溯与透明体系,并结合生产者的遵从能力和遵从利益,是提升中国猪肉质量安全水平和出口竞争力的发展方向。