基于跨省调出视角的中国猪肉市场竞争力变迁及其影响因素分析

摘要

通过构建猪肉跨省调出能力指数,计算2005—2017年中国30个省份猪肉市场竞争力变迁情况,并基于钻石模型,用同期面板数据检验猪肉市场竞争力的影响因素.结果表明:1)中国猪肉跨省调运量占总产量的比重不断增加,至2017年达到19％;2)猪肉主要调出省份逐渐集中于中部、西南、东北等地区,河南、湖南、四川等主要调出省份调出能力下降,湖北、辽宁、吉林、黑龙江调出能力增长较快并成为主要调出省份;3)主要调入省份集中于东南和西北等地区,广东、浙江、上海等省份调入量以及占全部调入量比重均不断提升;4)促进猪肉市场竞争力提升的因素主要包括玉米资源、食品加工业产值和能繁母猪补贴,而制约因素主要包括本省劳动力价格、人均消费量以及规模化程度.建议养殖企业在市场竞争力较强省份布局产能并加强配套产业建设.